La Famiglia Scalfati è custode, da più di cento anni, di alcuni beni di interesse storico, archeologico e naturalistico, tra i quali, in primis, il Lago di Paola (o Lago di Sabaudia).

Il Lago di Paola, sito nel Comune di Sabaudia (LT), è un bacino costiero salmastro lungo circa 7 km, utilizzato da circa due secoli come valle da pesca, grazie anche alla sua naturale conformazione.

Il Lago è stato designato quale Zona di Protezione Speciale, ai sensi della Direttiva Uccelli 79/409/CEE. Con decisione della Commissione Europea 2006/613/CE del 14 luglio 2006, è stato incluso nell'elenco dei siti di importanza comunitaria (SIC) per la biogeografia mediterranea ai sensi della Direttiva Habitat 92/43/CEE. Inoltre, il Lago di Paola è ricompreso tra le cd. zone umide protette dalla Convenzione di Ramsar.

Dal 1977 il Lago di Paola e il Parco Nazionale del Circeo sono inseriti nella lista delle «Riserve della Biosfera» predisposta dalla UNESCO. 

Ampie aree del Lago, in particolare il Canale Romano (di epoca neroniana) e alcune aree ad esso limitrofe, sono soggette a vincolo archeologico, idrogeologico e paesaggistico.